东坡蜜饯是四川省眉山市东坡区传统食品,以本地及周边优质时令果蔬为主要原料,经多道糖渍或蜜渍工序制成,品类繁多,色泽鲜亮,口感兼具韧性与软糯,甜度适中或有回甘,长期在川西南地区民间及周边市场流通,是当地节庆、待客的常备小食,也常被用作手信赠送亲友。
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三苏酒是四川省眉山市东坡区依托本土三苏文化打造的浓香型地方白酒,选用当地适宜气候土壤产出的高粱、小麦等优质粮食,取岷江流域眉山段相关水源为酿造用水,经传承改良的传统固态发酵工艺酿制,具有窖香浓郁、香气协调、入口醇厚、余味悠长的特点,是结合本地自然条件与人文标识的特色饮品。
青神汉阳花生是四川省眉山市青神县的传统食用花生,以颗粒小而饱满、外壳薄脆、口感香酥著称,种植历史较长,产区主要集中在岷江沿岸的汉阳镇及周边邻近乡镇,是当地农户增收的重要农产品之一,也是川内常见的休闲零食与佐餐配料。
青神椪柑是四川省眉山市青神县规模化种植的柑橘类特色果品,以当地岷江冲积平原与浅丘台地结合的独特地理气候为依托,兼具早中晚熟品种搭配优势,果实具有果形端正、色泽鲜艳、果皮易剥、果肉脆嫩化渣的特点,是青神县农业主导产业之一,产品销往国内多个省市。
青神竹编是四川省眉山市青神县的特色传统手工编织品,以当地慈竹为主要原料,经多道精细工序制成,兼具实用价值与艺术价值。其核心品类涵盖日用器物、文房陈设、瓷胎装饰等,曾广泛应用于民间生活,如今多面向收藏市场与文创领域,是川派编织工艺的典型代表之一。
丹棱不知火是四川省眉山市丹棱县主推的晚熟杂柑品种,以果形偏大、果皮粗糙凹凸不平、果肉脆嫩多汁、化渣性好、酸甜适口且含糖量稳定著称。成熟期集中在每年春节前后至3月,填补了国内柑橘市场早春优质鲜果的供应空白,是当地农业增收的核心品类之一。
丹棱冻粑是四川省眉山市丹棱县的传统米发酵食品,以大米、糯米为主料,经浸泡、磨浆、发酵、蒸制而成,成品口感软糯有弹性,有自然的发酵酸甜香气,是丹棱及周边地区居民日常早餐、茶点的常见选择,也常作为走亲访友的伴手礼。
洪雅雅连是四川省眉山市洪雅县特产,为毛茛科黄连属三角叶黄连的干燥根茎,是中国传统黄连药材的三大主流品种之一。它主产于洪雅县高海拔山地,生长周期较长,根茎簇生多枝,形似鸡爪而分枝较川连疏朗,断面呈鲜黄色或橙黄色,多作为中药材原料流通使用。
洪雅藤椒油是以四川省眉山市洪雅县境内种植的洪雅藤椒鲜果为主要原料,通过特定低温提取工艺制成的调味用油。原料多产自县域内青衣江、花溪河沿岸的浅丘及山地缓坡,依托当地湿润多雨、日照适中、常年多雾的自然环境生长。该油清麻醇厚,香气持久清新,无传统干花椒油的焦苦味,是川渝及西南地区凉拌菜、热炒、火锅、面食等常用的特色调味品。
曹家梨产自四川省眉山市仁寿县东南部低山浅丘区域,核心种植区集中于曹家镇及周边乡镇,是当地依托天然气候和土壤条件发展的传统特色果品。果实外观因品种略有差异,果肉普遍脆嫩化渣、汁多味甜,耐贮运,在西南地区及国内多个省市有稳定消费群体。
文宫枇杷主产于四川省眉山市仁寿县龙泉山脉中段南麓,是川内知名度较高的鲜食枇杷品类。核心种植区以浅丘坡地为主,依托适宜的气候与土壤条件,形成了果实外观端正、果肉质地细腻的稳定品质。上市期多集中在每年5月中下旬,销售范围覆盖本地及成渝等周边省市,部分还通过电商渠道销往国内其他地区。
观音葡萄是四川省眉山市彭山区观音街道的主导鲜食农产品,依托当地岷江冲积扇的独特自然条件规模化、标准化种植,品种以夏黑、巨玫瑰、阳光玫瑰等中高端鲜食品种为主,果穗果粒形态规整,风味层次多元,在川内及西南周边市场有稳定消费群体,近年也逐步通过电商平台拓展销售渠道。
彭山甜皮鸭是四川省眉山市彭山区的传统卤制鸭肉制品,以本地麻鸭或土鸭为核心原料,结合川式基础卤法与本地独创的刷糖二次提香工艺制作而成。成品皮色棕红油亮,带均匀白芝麻点缀,是当地日常佐餐、民间宴席冷盘的必备菜色,也是外地游客到访彭山时常选的伴手礼之一。
蟆颐观酥饼是四川省眉山市东坡区蟆颐山周边的传统中式糕点,依托蟆颐观的民间饮食习俗发展而来,经多代民间艺人与道观人员传承改进,形成了外观小巧规整、酥层细密分明的特点,口味以香咸为主,辅以甜、五香等类型,是当地清明会、朝山会及日常待客、走亲访友时常用的食品,也逐渐成为东坡文旅伴手礼的组成部分。
东坡肘子是四川省眉山市东坡区的代表性传统食品,以猪肘为主料,经多道工序烹制而成,与东坡文化深度绑定。成品色泽红亮,质地软糯,肥而不腻,皮与肉、骨分离不碎,香气浓郁,是当地宴席常见菜品,也作为伴手礼销往全国各地。
东坡泡菜是四川省眉山市东坡区的传统发酵蔬菜制品,以新鲜时令蔬菜为原料,依托本地独特的地理气候环境和传统发酵工艺制作而成。产品酸香鲜脆,口感清爽,既可直接佐餐,也可用于各类川菜及家常菜的调味提鲜,是当地家庭厨房和餐饮行业的常用食材,具有一定的地域知名度。